Les Pensées du Vin

Je vais acheter mon vin dans cette cave depuis 2010.
J’ai toujours été superbement bien conseillé autant pour moi ou pour faire des cadeaux. Le caviste me fait decouvrir des vins de qualité et qui fait toujours sensation aupres de mes invités.
Je lui fait confiance les yeux fermés.

Cave très sympa qui propose des produits pour toutes les bourses. Les conseils sont bons et les vins aussi.

Mériterait à écouter plutôt qu’à dire. Un brin d’arrogance en trop à mon goût. J’apprécie que l’on m’offre un/des choix plutôt que m’indiquer une seule bouteille.

Le comportement de ce caviste a été désastreux. J’entre dans son magasin, celui-ci m’accueille dans un état qui me laisse penser qu’il n’avait pas bu que de l’eau minérale. Je demande un vin blanc, à la base je voulais acheter du vermentino.
J’ose lui dire que je recherche un vin assez vif dès les premières notes et rond en fin de bouche, à partir de cet instant ce monsieur n’a pas cessé de me reprendre en disant que je répétais comme un perroquet ce que d’autres personnes m’avaient dit, qu’il fallait que je parle avec mes mots, que ce que je lui disais n’avait aucun sens parce que tous les vins étaient vifs et ronds en fin de bouche, que les vignerons avec lesquels je parle volontiers aux estivales ne sont pas des œnologues, et qu’à ce titre eux aussi racontent n’importe quoi.

Je n’ai aucune prétention, je ne me dis pas œnologue, ni spécialiste, loin de là, mais se faire infantiliser à ce point par un vendeur qui ne vous connaît pas est proprement scandaleux. Descendre le client et le traiter d’inculte n’est sûrement pas la meilleure approche commerciale.
Je conseille à ce cher monsieur donneur de leçons, d’éviter de boire lorsqu’il travaille, cela lui évitera des propos déplacés vis-à-vis de clients qui n’ont rien demandé. Je ne suis pas venu passer un examen mais simplement acheter une bouteille.
La prochaine fois je me contenterai d’acheter mon vin en grande surface, là au moins je serai à l’abri d’un vendeur méprisant et visiblement ivre. Les commerçants de quartier se plaignent d’être dévorés par les grandes surfaces, et bien qu’ils commencent par être accueillants, sympathiques et bienveillants. Cela évitera que le client vous fuie. Revenir chez vous tiendrait du masochisme, je ne tendrai pas l’autre joue, alors adieu.

Une cave à vin qui est devenue incontournable pour moi ; À mon arrivée à Montpellier il y a 5 ans, j'ai commencé à découvrir les vins de la région grâce à eux et depuis, j'ai gouté un sacré nombre de références … et qui ne cesse de s'élargir ! Les dégustations régulières en compagnie de vignerons et d'autres passionnés du précieux nectar figurent dans mes priorités de la fin de semaine.
Un trio de compères haut en couleurs, en expériences et en caractère. Ils vous accueillent avec une sincérité déconcertante (pour certains) et sont capable de conseiller aussi bien un débutant curieux qu'un amateur averti.

Deuxième passages dans cette cave et j ai un avis mitigé . La premiere , aucune fausse note , j ai eu le droit à un bon accueil et conseils d un jeune homme sur un petit domaine du Languedoc pour un vin rouge excellent . La seconde fois étant il y a quelques jours , je suis tombé "nez à nez " Avec un homme ivre , donneur de leçon , imbu de sa personne... qui était sûrement le patron .
Je viens avec plaisir chez lez cavistes pour découvrir leurs vins et écouter leurs conseils , mais la chose primodiale pour un commerçant reste l accueil et l'écoute du client !!!!

On est toujours un peu inquiet de passer les portes d'un caviste lorsqu'on est un néophyte comme moi. "Quelle région pour votre vin?", "plutôt fruité?", "vous voulez du biodynamique?" : autant de questions auxquelles on ne sait pas quoi répondre. Mais c'est sans compter sur Henri, un gaillard sympathique et charpenté, qui a su à chaque fois trouver LE bon cru qui convenait. Il est rare de rencontrer un caviste qui sait, à ce point, écouter, analyser, déduire et conseiller sans imposer son point de vue.

J'en suis maintenant intimement persuadé : pour Henri l'oenologie n'est pas qu'une profession mais c'est aussi et avant tout une passion et une vocation. Et ma cave s'en porte à merveille!

Au vu des commentaires j'ai dû tomber in bon jour ^^' bonne ambiance, presque festive dans le lieu avec les commerçants du quartier. Accueil chaleureux et enjoué, bon conseils.